• 風土展覽與說食體驗 (免費入場)

【取自社會實踐組】

中山大學承接國發會地方創生南區輔導中心，長期投入永續社會實踐，積極串聯中央政策、企業資源與在地行動。配合地方創生 3.0 上路，南輔中心攜手家樂福文教基金會，結合家樂福文化藝術季，策劃「南方風土新生活 從 i 開始」系列活動，以地方創生為核心，串聯十大永續價值。活動透過風土 DNA 主題展、說食體驗、友善牧場參訪「蛋蛋號」列車及特色市集，包含蜜蜂生態教育、菇類栽培與綠色食農等推廣，邀集南區創生團隊與民眾直接互動，從產地到生活深化對農漁牧、動物福利與永續消費的理解，並結合線上線下互動體驗，讓地方創生變得可感、可參與，並促進大眾對地方農業及永續生產的理解。

不同的風土，孕育不同的產業。南臺灣天然資源豐富、氣侯宜人，加上日照充足，因此造就豐富的農漁牧產業，年產值超過2,300億，占全臺近四成，尤其以熱帶水果、養殖漁業最具代表性。針對這些南區DNA，南輔中心特別盤點50種以上蔬果和漁鮮，以及獲得動物福利標章認證的畜牧場，彙整出「南方好青」、「南方好漁」、「南方好牧」主題地圖。透過這些「風土系南霸天」，讓人一眼看出南部各縣市對臺灣無可取代的重要性。

        從產地到餐桌　用五感體會土地溫度

除了地方風土DNA主題展，南輔中心也規劃多場說食體驗，邀請臺南、高雄的返鄉青年和地方農民帶領民眾透過五感體驗，深入認識地方風土。

第一天打頭陣的「嗡嗡嗡～一起蜂食農」，由臺南楠西昇鋒蜂場的雯玉老師分享蜂蠟蠟燭DIY，過程中她還帶來一場蜜蜂生態教育，教學員認識蜜蜂對人類的重要性，同時了解各種蜂蜜產品的製造方式、以及簡單辨識蜂蜜的真偽。第二場「漁旗絹印體驗」由高雄旗津山津塢的工藝師淑雯老師介紹日治時期傳入臺灣的大漁旗，以及漁旗文化如何在臺灣落地生根，接著帶大家以絹印體驗大漁旗的製作方式和獨特美學。當天的壓軸是臺南中西區博仁堂的「食補料理教學」，由第六代接班人建文老師帶大家進行山楂丸DIY，他也趁空檔為在場學員解釋中藥用藥的種種疑惑。

第二天同樣有三場體驗活動，率先登場是臺南東山耿爸農場的「砰！爆爆米香DIY」，農場主人耿爸（王良耿）特別將爆米香的傳統器具搬至現場，一方面解說爆米香的原理，一方面介紹臺灣目前各級農業現況。第二場「養菇包體驗」由臺南玉井圃圃豐農場的建誌老師，帶大家用太空包體驗栽培營養好吃的珊瑚菇，同時教導學員挑選菇類的基本原則。最後一場臺南善化善糧不二的「蔬食料理教學」，主廚冠彣老師利用在地小
農生產的蔬果帶學員做出簡單美味的輕食，讓每一次入口都別具地方風味。

為了讓民眾深刻體會動物福利的重要性，南輔中心這次也跟台灣動物社會研究會（以下稱動社）、臺南後壁的長短樹牧場合作，策劃直達牧場的「蛋蛋號」列車，讓大家親眼看見每天吃的雞蛋從何而來，以及友善飼養可以為動物和人類帶來什麼改變。

參訪過程首先由動社夥伴針對經濟動物在臺灣的飼養及消費現況做一番簡介，讓學員了解動社推動「動物福利標章」的背景脈絡。到了牧場後，牧場主人樹哥一邊帶大家參觀母雞的生活環境，一邊以淺顯生動的方式介紹母雞的各種本能和生活習性，許多家長和小朋友因此恍然大悟：「原來母雞撥沙是在洗澡！」「紅蛋、白蛋的營養價值都一樣！」

線上線下互動體驗　創生變有感

除了一系列好吃、好玩、好看外，南輔中心還規劃了「創生森友會」互動體驗區，結合線下的地方物產展和線上人格小測驗，讓民眾一方面認識地方創生在青年共創、智慧共榮、空間共活、永續共生、地方共好、文化共融等六大面向的推動成果，同時了解自己的興趣符合哪個創生領域。

體驗活動一共吸引近千位大小朋友一同參與，反應熱烈。其中超過三成參與者對「青年共創」最有感，喜歡和身旁朋友一起投入公共議題；另外「文化共融」和「永續共生」也分別有29%與27%的支持者，顯示「地方文化」和「生態永續」是大家最常關注創生的焦點（註）。透過輕鬆活潑的測驗，「地方創生」可以在生活中變得有感，而不再是遙遠的名詞；同時串起參與者跟家鄉的連結，呼應家樂福文化藝術季「從 i 開始」的核心理念。

小朋友也可以體驗「離線版」的創生森友會測驗。

• 壹同蕉遊．樂在旗山

【取自社會實踐組】

由本校管院USR攜手壹東實業與旗山糖廠社區，結合里山精神及農業資源循環體驗，引導企業員工與眷屬認識友善土地與資源永續利用的價值。

當氣候變遷成為日常挑戰，企業與大學如何攜手在生活中實踐永續？為推廣ESG永續精神，國立中山大學管理學院USR與壹東實業於11月30日首次合作，在旗山糖廠社區舉辦「壹同蕉遊．樂在旗山」員工家庭日。邀集近160位員工及眷屬參與，帶領員工走進糖廠社區，在共享家庭之樂的同時，也能認識旗山香蕉特產、糖業文化，體驗農村循環經濟的魅力，深刻感受里山精神。

2025年中山管院USR再度攜手旗山糖廠社區，活動以「淨零綠生活」、「里山精神」兩大核心出發，設計多項寓教於樂的深度體驗。包含以香蕉、糖業為主題的闖關遊戲，讓員工一同探索香蕉全部位再利用、糖業文化等農村智慧；結合循環經濟的精神，利用香蕉假莖或蕉葉的纖維製成香蕉再生紙、香蕉纖維，邀請員工寫下對企業的祝福；也規劃香蕉絲水苔球、金釀果醋等DIY體驗，讓員工從中體會「減廢」、「循環」與「友善土地」的價值。

淨零永續是世界潮流、也是趨勢，你我的每一個選擇與行動，都將深刻影響下一代。管院USR扮演擺渡平台，長期與企業攜手促進「在地共榮」。因此，此次活動以「淨零綠生活」為題，特地選擇政府認證的環境教育場所－旗山糖廠社區環境教育中心，以循環經濟理念將農廢變成趣味DIY體驗，同時大幅減少一次性用品的使用；也鼓勵企業及員工「在地採購」，以實際行動支持鄉村發展。