• 阿福食物銀行

對於資源有限的社福團體而言，要產出一份具有影響力且吸引企業投入資源的募資提案是一大挑戰，公事所蔡錦昌副教授帶領學生團隊，於114年4-9月與高雄市慈善團體聯合總會所設立的阿福食物銀行合作，提出「誰來午餐」募資提案，期待能協助該組織提升服務量能，造福更多高雄地區需要幫助之弱勢家戶，進而擴大本次合作成果之社會影響。

阿福食物銀行自2017年成立以來，雖已協助不少弱勢家戶，但每年仍需面臨持續增加的家戶需求，除了長期夥伴關係的企業在資源上的合作之外，如何有效傳達阿福食物銀行的服務理念和拓展潛在的夥伴關係，以爭取更多合作企業的認同與長期支持，進而維持穩定的資金來源，以助於阿福食物銀行協助更多有需要的弱勢家戶，成了阿福食物銀行需要面對的挑戰。

本計畫以「如何讓阿福食物銀行進行更完善的社會行銷」作為出發點，學生團隊在實際走訪了解阿福食物銀行的服務流程，與志工和相關人士訪談探索阿福食物銀行在社會行銷中面臨的挑戰與困難，並舉辦工作坊，由阿福食物銀行、學生團體、業師三方相互交流，加以明晰阿福食物銀行的理念和面臨的挑戰和困難。學生團隊也實際參與到阿福食物銀行所執行的支援弱勢家戶食材與物資、關懷弱勢家戶的慈善活動，了解實際面臨的挑戰與困難，最後產出「誰來午餐募資提案」社會行銷專案，提供阿福食物銀行後續的使用。

        【轉自公事所】

• 氣候與食物正義國際論壇

國立中山大學高教深耕計畫公正轉型潛力國際研究群與中央研究院社會學研究所於2026年7月3日共同主辦「氣候與食物正義國際論壇」，由社會學系邱花妹副教授擔任主持人，美國科羅拉多州立大學社會學系副教授 Joshua Sbicca 博士以Food Justice and the Fight for Global Human Flourishing 為題進行主題演講，分析資本主義、殖民主義、種族主義及氣候變遷如何交織形塑當代食農體系，並指出世界各地開展出的在地草根行動方案，如何回應食農體系的生產、消費與分配背後涉及的氣候、公平與正義課題，並驅動了全球建立更公平、免於毒害以及合於氣候正義的食農體系。Sbicca 博士也分享了自身的行動研究成果，像是透過結合故事地圖、GIS等工具呈現美國監獄食物勞動的實況，重構社會關於食物與勞動的論述。

同樣任教於美國科羅拉多州立大學的環境社會學者毛國瑞副教授與談指出 Sbicca 博士的研究貢獻，認為未來氣候與食物正義的研究應深入各地的制度及脈絡探問關乎治理、土地、水、勞動、知識、科技、合法性及氣候未來等問題，他認為台灣擁有豐富的永續食農運動、氣候與農業、海洋、食物主權與食物正義等重要發展經驗，可以成為「那小小、多山，但是理論上無比精彩的國家」，而非套用西方理論。另一位與談人屏東大學社會發展學系副教授吳品賢則從台灣研究經驗提出回應，引領與會者反思在地食農運動、食農教育以及政府政策間的關係，提出食農議題的性別面向以及在地永續食農行動面臨的挑戰。此論壇吸引來自台大、政大、台師大與屏大等多校學者及學生的參與，討論與交流熱烈。

        【資料提供：社會學系】

• 漁業推廣委員會

本校海洋科學院致力於永續漁業社區推廣，並透過本校漁業推廣委員會，輔導與訪視農(漁)場、召開工作輔導會議、提供技術諮詢服務、編印農推刊物、辦理專題講座訓練等，進行跨領域的教學資源串連，建立農漁業教育擴展體系。

官網：https://fe.nsysu.edu.tw/p/412-1269-83.php?Lang=zh-tw

下圖：本校漁業推廣委員會介紹 – 目前工作坊項包含協助辦理漁業專門人才之培育與訓練

下圖：本校漁業推廣委員會工作案例 – 輔導農(漁)場

下圖：本校漁業推廣委員會工作案例 – 農(漁)場實地訪視

下圖：本校漁業推廣委員會工作案例 – 工作輔導會議

下圖：本校漁業推廣委員會工作案例 – 技術諮詢服務

下圖：本校漁業推廣委員會工作案例 – 編印農推刊物

下圖：本校漁業推廣委員會工作案例 – 辦理專題講座訓練

更進一步，執行農業部加強農業推廣教育合作計畫，包含：

1. 1. 智慧農業教育與推廣：透過本校漁業推廣委員會將農漁業結合工程和經營管理等相關領域，進行跨領域的教學資源串連，除技術的學習外，設立農漁業團隊制，以培育新農漁業人才，擴展除養殖外之經營模式, 建立農漁業教育擴展體系。
   2. 落實農漁業團隊制的訓練模式中，農漁業事業單位執行工作崗位訓練需以合作及互相討論為出發點，引導訓練生體驗農業實務工作、發想應用於農漁業的可能性、導入農漁業工作環境之友善職場原則、提升學生對農漁業的熱情，發展職涯願景、建立農漁業學習社群，以推廣社群內及外互動效應、創建農漁業生活圈。

        除了漁推會，本校亦開設學位課程，提供實務工作者修習與進修的機會。例如，本校海洋科學院的海洋生物科技暨資源學系，其設立就是基於台灣四面環海，社會變遷與經濟發展均與海洋息息相關；因此，如何充份永續利用海洋資源與生態保育，是政府與民眾十分關切的議題。此外，台灣南部地區是我國漁業及養殖業密集區域，也是石化工業重地，長期以來對海洋環境的衝擊與污染，在環保意識抬頭下．我們生存所在的海洋環境更是受到大眾關注。有鑑於此，本校海資系開設學士班與研究所課程，培育相關研究、應用與開發支專門人才，提升國內海洋科學學術及相關產業競爭能力。

2025年海科院及相關系所開課課程案例如下：

       同時將校內課程結合教育推廣，將永續漁業資源的知識帶進社區。例如，開設[水產資源概論]。課程內容包含鮪魚、鮭魚、虱目魚、蝦蟹、軟體動物、貝類、藻類，以及其漁業現況和漁村社區文化，除了修課學生透過課程學習，亦透過課程將學習的知識，帶往鄰近漁村的國小，透過授課方式傳遞永續漁業之重要。

本校海科院亦透過USR「啟航-探索與守護的海洋教育旅程」計畫辦理在地教師研習，透過感官體驗與教學討論，介紹野生及養殖水產的差異、食材來源與永續海鮮選擇，並引導參與師長們討論食魚教育在校園的實踐方式，帶領第一線教育工作者透過校園課堂推廣食魚教育，讓真正的海洋知識伴隨飲食文化向下扎根。

台灣四面環海，漁業資源豐富，但我們真的了解桌上的海鮮佳餚是從哪來的嗎？近年來，全球強調永續發展，藉由日常飲食建立對環境生態的理解，已成推動生活永續的重要途徑。中山大學海洋科學學院USR「啟航-探索與守護的海洋教育旅程」計畫為強化民眾對於海洋的認識，首次將食魚教育引入教師研習，邀請高雄在地漁業社區的中小學老師親身透過「看、聞、摸、嚐」的過程，了解魚類海鮮的生產過與差異，帶領第一線教育工作者透過校園課堂推廣食魚教育，讓真正的海洋知識伴隨飲食文化向下扎根。

本次研習活動由中山大學海洋生態與保育研究所林裕䕒助理教授進行規劃主講，今年規劃舉辦六場次。首場來到台灣最重要的遠洋漁業重鎮-前鎮興仁國中舉辦。林裕䕒老師首先以產業角度切入，分享台灣漁業年產值超過千億台幣，貢獻度不亞於其他二、三級產業，其中以遠洋漁業與內陸養殖為主，兩者合計占全國漁業產值近八成。在魚貨評比上，則可從價格、新鮮度、汙染程度、營養、美味度五大面向，剖析野生與養殖水產的差異。他強調，野生與養殖水產各有優劣，例如養殖魚因冷鏈與活魚運輸系統，能確保新鮮度與穩定供應；野生水產則因數量較少，在特定時節價格會較為昂貴，而口味更是因人而異，也取決於料理方式。雖有「一午二紅沙，三鯧四馬鮫……」的台灣十大美味排名，但事實上並沒有絕對標準，不同地區與個人偏好都有差異，價格更不等於美味。

在本次「食」務範例中，林裕䕒老師選擇以鮭魚為主題，因為養殖鮭魚被譽為食品行銷的經典案例。挪威憑藉先進養殖技術與創新行銷策略，寫下食品產業的傳奇。老師談到過去野生鮭魚常有寄生蟲問題，日本壽司幾乎不見鮭魚身影，然而挪威透過養殖技術確保食用安全與穩定供應，並以迴轉壽司市場為切入點，搭配名人的宣傳與大量曝光，逐步扭轉消費印象。如今，鮭魚更隨日本料理風靡全球，廣泛普及於民眾的日常飲食中。

團隊準備了挪威、智利的養殖鮭魚與阿拉斯加養殖鮭魚共三種，帶領教師進行全方位感官探索。透過「視覺」觀察魚肉色澤與油脂紋理、「觸覺」感受纖維結構、「嗅覺」分辨氣味差異，最後一步則為「味覺」體驗，由林裕䕒老師現場烹煮鮭魚，進行盲測品嚐。林裕䕒老師強調：「五感是人類認識外界最重要的工具。」希望透過這樣的體驗，讓參與者建立自身價值觀，並透過學習單，深化對鮭魚來源、營養與永續性的思考。過程中林裕䕒老師特別強調不同來源的魚類各有優劣，理解之後再做評估，才是最值得相信的依據。

活動尾聲，林裕䕒老師引導參與師長們討論食魚教育在校園的實踐方式。有教師建議，若課程對象為低齡學童，或因應不同飲食習慣，可嘗試以水果或海藻取代魚類進行感官教學，降低成本與操作難度，同樣能引導學生認識食材與環境的連結。中山大學海院USR計畫團隊也將本課程陸續推廣至旗津國小、鼓山國小、興達國小等學校，希望藉由教育第一線教師的力量，將食魚教育落實於日常課程，讓學生從飲食出發，培養環境永續的價值觀與行動力。

【轉自社會實踐組】